Меры профилактики острых кишечных заболеваний

Острые кишечные инфекции – группа инфекционных заболеваний, вызванных различными микроорганизмами (бактериями, вирусами), проявляющаяся расстройствами пищеварения и симптомами обезвоживания.

Источник инфекции – больной человек или носитель возбудителей острых кишечных инфекций. Основной механизм передачи – фекально-оральный, реализующийся пищевым, водным и контактно-бытовым путями. Факторами передачи могут являться пища, вода, предметы обихода, игрушки. Самыми частыми факторами передачи инфекции у детей при пищевом пути передачи являются: овощи, ягоды, фрукты; детские молочные смеси; мясные, овощные и фруктовые пюре; грудное молоко; яйца птицы; молоко, творог. Заражению острыми кишечными инфекциями также способствуют антисанитарные условия жизни, несоблюдение правил личной гигиены, употребление продуктов питания, хранившихся или готовившихся с нарушением санитарных правил.

Восприимчивость к острым кишечным инфекциям высокая. Риск заражения зависит от дозы попавшего в организм возбудителя, его вирулентности, а также от состояния барьерной и ферментативной функции желудочно-кишечного тракта и восприимчивости организма. От момента попадания возбудителя в организм до появления симптомов заболевания может пройти от нескольких часов до 7 дней.

Профилактика острых кишечных инфекций:

1. Соблюдение личной гигиены, тщательное мытье рук мылом перед едой и после туалета.
2. Не употребляйте для питья воду из открытых источников или продаваемую в розлив на улице. Употребляйте для питья только кипяченую или бутилированную воду.
3. Перед употреблением свежие овощи необходимо тщательно мыть и обдавать кипятком.
4. Для питания выбирайте продукты, подвергнутые термической обработке. Тщательно прожаривайте (проваривайте) продукты: мясо, птицу, яйца и морские продукты. Не храните пищу долго, даже в холодильнике.
5. Скоропортящиеся продукты храните только в условиях холода. Не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа.
6. Для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными кухонными приборами и принадлежностями, такими как ножи и разделочные доски. Храните сырые продукты отдельно от готовых продуктов.
7. Купайтесь в установленных для этих целей местах. При купании в водоемах и бассейнах не следует допускать попадания воды в рот.

Если в семье есть маленькие дети:

• перед их кормлением мойте руки с мылом, используйте только свежеприготовленные детские смеси, доброкачественные продукты, кормите детей здоровой детской едой;
• тщательно мойте игрушки после игры и перед тем, как их давать детям снова играть;
• не давайте маленьким детям продукты сомнительного качества — некипяченое разливное молоко, сырые яйца, яйца всмятку, яичницу, макароны по-флотски и др. Используйте для приготовления пищи только свежие, доброкачественные продукты.

Выполнение этих несложных советов поможет избежать заболевания острой кишечной инфекцией и сохранит Ваше здоровье и здоровье Ваших близких!