Организм ребенка расходует много энергии, которая необходима для работы сердца, желудка, печени и других органов, для поддержания постоянной температуры тела. Учебные занятия, чтение, просмотр телевизионных передач, также требуют расхода энергии. Особенно с большими энергетическими затратами связаны подвижные игры, занятия физкультурой и спортом. Чтобы всегда пополнять энергию, необходимую для работы, для жизни, человек должен регулярно питаться. Пищевой рацион школьника должен покрывать все энергетические потребности, связанные с бурным ростом организма и интенсивной жизнедеятельностью детей.
Полноценное питание – залог успеха школьника. И основной запас белков, жиров и углеводов ребенок должен получить на завтрак. Помните, «завтрак съешь сам»? Не успевший позавтракать ребенок испытывает такой дефицит энергии, что потом переедает во время обеда и ужина. Зато у тех, кто не отказывается от домашнего завтрака, не только в норме вес, но и лучше память, выше иммунитет, они реже пропускают занятия.
Если же говорить про здоровое питание школьника в целом, необходимо отметить, что ежедневно ребенок должен принимать пищу не менее 4-х — 5 раз ежедневно. При 4-х разовом питании суточный рацион должен делиться – завтрак –должен состоять из 25% суточного рациона, обед – 30%, ужин -20-25%, полдник или второй завтрак 10-15%. При этом на завтрак, обед и ужин в обязательном порядке должно быть горячее блюдо.
Как говорят специалисты, ежедневный рацион школьника должен содержать, ни много, ни мало, 15 наименований продуктов. В течение недели рацион питания должен включать не менее 30 наименований разных продуктов. Каждый день в рационе питания ребёнка должны присутствовать такие продукты, как мясо, сливочное масло, молоко, хлеб, крупы, свежие овощи и фрукты. Рыба, яйца, сметана, творог и другие кисломолочные продукты должны присутствовать в рационе питания 2–3 раза в течение недели.
Витамины – от слова вита- жизнь- бывают жирорастворимые и водорастворимые. Жирорастворимые А, Д, Е и К содержатся в жирах.
Витамин А синтезируется в организме из провитамина каротина, который содержится в моркови, сладком перце, зеленом луке, щавеле, зелени, плодах черноплодной рябины, шиповника и облепихи.
Витамина Е много в печени, яйцах, пророщенных зернах пшеницы, овсяной и гречневой крупах.
Остальные витамины С, группы В, РР – содержатся в зерно продуктах, кисломолочных продуктах, плодах и овощах. Поэтому полезны каши из злаковых- гречка, рис, перловка и т.д
Для нормализации обменных процессов, укрепления иммунитета, усиления кроветворения необходимы минеральные соли и микроэлементы: железо, фтор, кобальт, селен, медь и другие.
Кальций находится в молоке, фосфор – в рыбе, натрий – в соли, калий в кураге, черносливе, изюме, в сухофруктах. Железо – в мясе, гречке, фтор – в воде.
Для детей, крайне необходим йод. Он содержится в морепродуктах. Для питания школьников желательно применять йодированную соль.
В школе должны быть созданы условия, чтобы дети могли удовлетворить свою потребность в качественной и безопасной воде в любое время и в необходимом количестве.
При приготовлении пищи детям, должна учитываться технология приготовления блюд. Лучше усваиваются блюда в вареном, тушеном виде. Кроме всего этого блюдо должно выглядеть эстетично, чтобы вызвать аппетит у ребенка во время еды.
Не все подростки строго соблюдают режим питания. Иногда увлекшись занятиями или игрой, они пропускают время приема пищи. Это нарушает работу ЖКТ, препятствует выработке и упрочению условных рефлексов, что ухудшает переваривание и усвоение съеденной пищи. Часто, проголодавшись и не дожидаясь обычного часа обеда или ужина, они на ходу перекусывают что-нибудь. Это также неприемлемо, так как съеденное при этом пища недостаточна, чтобы полностью удовлетворить возникшую к этому времени потребность в еде, и перебивает аппетит.
Пища должна быть не только полезной, но и вкусной, разнообразной, красиво приготовленной и поданной к столу.
Правильное питание – важный составляющий компонент сохранения и укрепления здоровья.
Врач по медицинской профилактике ООЗ и СГМ
Волковысского зонального ЦГЭ
Т.В.Ильинова