Специалистами Волковысского зонального ЦГЭ продолжается мониторинг объектов торговли и общественного питания по соблюдению требований санитарно-эпидемиологического законодательства. За ноябрь 2022 года проведен мониторинг 15 объектов торговли, расположенных на территории Волковысского района. Нарушения санитарно-эпидемиологических требований выявлены на 14 объектах (93%).
При проведении мониторинга особое внимание уделяется контролю за сроками годности реализуемых пищевых продуктов. Так, за ноябрь 2022 года изъято из обращения 27,194 кг продукции с истекшим сроком годности.
Все сроки годности действительны для продукции без нарушений целостности упаковки или тары. Если вы заметили, что целостность упаковки нарушена, можете не сомневаться – срок годности таких продуктов уже сократился в разы.
Например, срок годности вареной колбасы в вакуумной упаковке составляет 1 месяц при условии целостности упаковки. При нарушении её целостности, срок годности колбасы уменьшается до 72 часов.
|
При нарушении условий и сроков хранения пищевых продуктов в них могут размножаться микроорганизмы, вызывающие порчу продуктов, и как следствие пищевые бактериальные отравления и острые кишечные заболевания. |
Кроме продукции с истекшими сроками годности в реализации также выявляется продукция с признаками недоброкачественности, порчи – загнившие фрукты, овощи, заплесневелые продукты, дефростированные и затем повторно замороженные продукты (особенно при несоблюдении норм загрузки холодильного оборудования), продукты с нарушенной целостностью упаковки. Ни в коем случае не покупайте такую продукцию и покажите ее продавцу.
Очень часто при надзорных мероприятиях выявляется продукция без маркировки (с информацией, наносимой в соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного союза). Бывает, что маркировка нечитаема, стерта, замазана, заклеена ценником. Так, специалистами Волковысского зонального ЦГЭ изъято из обращения 11,128 кг такой продукции, которая была выявлена на 5 объектах.
Также при мониторинге в реализации было выявлено 38,128 кг продукции без документов, обеспечивающих прослеживаемость и подтверждающих качество и безопасность.
Таким образом только за ноябрь месяц специалистами Волковысского зонального ЦГЭ забраковано 76,45 кг недоброкачественной продукции.
При мониторинге также выявлялись такие нарушения, как не соблюдение температурного режима при хранении и реализации пищевой продукции, несодержание в чистоте помещений и торгового оборудования, тары, несвоевременное прохождение работниками медицинского осмотра.
С целью устранения нарушений в адрес руководителей субъектов направлены рекомендации. За нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства к административной ответственности привлечены 8 физических лиц на общую сумму 1088,0 руб.
Напоминаем, в случае покупки продуктов питания ненадлежащего качества, с просроченным сроком годности, при отсутствии необходимой и достоверной информации о продуктах питания и их производителях, а также при установлении Вами других нарушений, Вы можете обратиться в Волковысский зональный ЦГЭ по адресу: ул.Горбатова, 1а или проинформировать по телефонам 51034, 51960. Для подтверждения факта приобретения продукции в магазине необходимо иметь чек о приобретении товара.
Заведующий отделением гигиены питания Е.П.Мелешко